A Pizza & Wurlitzer 2020. júniusában nyitott meg, abban a reményben, hogy vendégeinket nívós környezetben, vékony tésztás nápolyi jellegű pizzával tudjuk kiszolgálni. Ennek elsőszámú fontos kelléke egy fatüzeléses kemence, melyet Reggello-ból vásároltuk, ahol egy az 1890 körül alapított Valoriani családi manufaktúra található. A Valoriani nevet és termékeket minőségében és biztonságában nemzetközi szinten elismert tanúsítványok és nyilatkozatok támogatják, melyek közül az egyik legfontosabb az Associazione Verace Pizza Napoletana (Valódi Nápolyi Pizza Egyesület).

A fatüzeléses Valoriani kemencénkben minimum 400 fokon, legfeljebb 2 perc alatt készül el egy pizza, hosszúkelesztésű tésztából a legjobb minőségű olasz feltétekkel. A hosszú, általában egy napos kelesztésnek köszönhetően rendkívül ízletes, puha, középen vékony, de a széle, a rövid idejű sütésnek köszönhetően magasra felpuffadt, kívül roppanós, levegősen könnyű tészta keletkezik, amelyen jól láthatóak a fatűz lángjának köszönhető jelek.

Kínálatunkban a hagyományos pizzériáktól eltérő pizzák vannak, mert törekszünk az egyedi összeállítású, új, izgalmas kombinációk megismertetésére Vendégeinkkel.

Pizzériánk névadója a Császári és Királyi Udvari Hangszer-Gyár 1898-ban készített zenegépe, a Wurlitzer. A zongorahúrokkal felszerelt zenegép 10 különböző zeneszámmal van programozva, melyekben többek közt doboló, cintányért verő, triangulumot megcsendítő dallamok hallhatók. A zenegép teljes restauráláson esett át, működöképes állapotban van, de a korára való tekintettel csak időnként tudjuk szórakoztatni vele Vendégeinket.